おいしい「ヤマブドウ」と、食べられない「ノブドウ」

最近注目度急上昇中！健康果樹の「ヤマブドウ」(*'▽')
漢字で書くと「山葡萄」

実は小さいけど栄養価が詰まっていて結構おいしい。

なんといってもポリフェノールが通常のブドウの3倍も含まれているのだから、この素晴らしい果実をほおっておく手はない。

日本に自生する植物だから栽培も簡単。

お店ではなかなかお目にかかれないから、ここはお庭で育ててみよう(ﾟДﾟ)ﾉ

便利な世の中、ネット通販でポチ～～

錦野葡萄（斑入り葉野葡萄）ノブドウ《果樹苗》 価格：2,970円（税込、送料無料) (2023/6/1時点) 楽天で購入

お店にはなかなか売っていないからね、そんな時はネット通販で購入。あったあった(^^♪

早速購入(=ﾟωﾟ)ﾉ　ぽち～

・

・

・

・

ちょっと待った～～～！！

よく見てください、それ「ヤマブドウ」じゃなくて「ノブドウ」ですよ～(。-`ω-)

似て非なる植物、ノブドウとヤマブドウ

ポットレッドワン（やまぶどう）苗木 苗 ヤマブドウ 山葡萄《果樹苗》 価格：4,400円（税込、送料無料) (2023/6/1時点) 楽天で購入

こちらがヤマブドウ。

つるであることや葉の形は似ているが、ヤマブドウは食用のブドウと同じ「ブドウ科ブドウ属」それに対し、ノブドウは「ブドウ科ノブドウ属」同じようでちょっと違う仲間。

残念ながらノブドウのほうは毒はないものの、不味くてとても食べられたものではない(;・∀・)

ぱっと見は似ているが、葉の裏に毛があるのがヤマブドウ。つるっとしていたらノブドウだ。

といっても、その辺で生えていたら９割以上「ノブドウ」だと思って間違いない。ノブドウはほとんど雑草のように生い茂ります(^^;)

実がつけば一目瞭然。

鮮やかなブルーを中心に色とりどりの実がついたらノブドウ。ヤマブドウは葉の下にひっそりと濃いムラサキの実をつけます。

食べれないけど、役に立つ？ノブドウの秘密

斑入りノブドウ ‘エレガンス’ 価格：660円（税込、送料別) (2023/6/1時点) 楽天で購入

ほとんど雑草のような扱いのノブドウですが、一部斑のある品種はカラーリーフとしてガーデニングに使われます。

涼しげな葉に、秋には鮮やかな実をつけるので観賞用としては非常に価値がある(^^♪

先祖返りに注意！

斑入りのノブドウを育てていると、たまに斑が出ない”緑色の葉”が出てくることがあります。

この場合は見つけ次第すぐに切り取りましょう( ﾟДﾟ)

これは”先祖返り”というもの。

もともと斑入り種というのは、緑の葉をもつ植物の中で、葉緑素が作れなくなってしまうという欠陥。斑が入っているというのは、植物にとっては生育に不利なんです！（白い部分では栄養を作れない）

そのため、栄養をしっかり作れる健全な葉が出ると、その部分が他より元気に生育し、最終的に全部、”緑の普通の葉”に戻ってしまいます。

山ぶどうでもノブドウでもない毒草です(ﾟДﾟ)ﾉ

山ぶどう探しで要注意の植物があります。それがこれ↓

一度は見たことあるんじゃないですか？
見た目はまるで「ブドウ」ですけど、この植物はヤマブドウでも、ノブドウでもありません(ﾟДﾟ)ﾉ

その名は「ヨウシュヤマゴボウ」海外では『インクベリー』なんて呼ばれることもあります。

ゴボウといっても野菜のごぼう（キク科）とも違う。コチラはヤマゴボウ属という全くの別種。

”ベリー”といっても、キイチゴでもないし、食べれない。

ややこしい(=_=)

そしてさらに困ったことに、毒草です！！！！

根・葉・実すべてに毒があり、誤植すると強いめまいや下痢、さらに痙攣が起こり最悪心臓まひで死に至る結構ヤバい植物。

幼児だと数粒の種子をつぶした果汁でも重篤な症状を引き起こす。
結構子供のころ遊んだ記憶がある人もいるのでは？

実がつくのも6～9月と似通っているけど、ぶどうの仲間ではないので間違っても口に入れないように注意が必要です。

ガンにも効く？？ノブドウ

ノブドウの実は食べれないとは言いましたが、こちらは毒があるわけではないのでご安心ください。ただ不味いだけ(^_^;)

毒どころか、薬になるという情報も（あくまで民間療法です。ご利用は自己責任で(=ﾟωﾟ)ﾉ）

効能としては、特に肝臓に関しての効能がすばらしいそうで、脂肪肝と肝硬変に役立つ薬草として、古くから愛用されていたといわれています。

血液の循環や免疫力を高める効果や、糖尿病や、不整脈、花粉症などの体質改善にも効果があるらしい(@_@)。

中国の薬草学の辞典でも、「野ぶどうは毒素の解毒、血行改善、鎮痛などの作用がある」と記録されているらしい。残念ながら中国語は読めないので確認はできていない(^_^;)

庭に植えれば自宅で採取もできるけど、本格的に利用するならいろいろな調合のお茶があるようなので利用するのもよさそうです。

ただ結構苦いようですよ(*´Д｀)

やっぱりおいしい山ぶどうがいい！

果樹の苗/ヤマブドウ（山葡萄・山ぶどう）メス木（メス）大実接木苗4〜5号ポット 価格：4,314円（税込、送料別) (2023/6/1時点) 楽天で購入

普通に利用するならおいしいほうがいいに決まっている(*'▽')

山に行けば自生しているヤマブドウもあるけど、野生種は実の付きがいまいち。お庭で栽培するなら実止まりのいい選抜種がいい。

ただ注意点が一つ。

果樹として栽培されるブドウは1本でも実がつくが、ヤマブドウは雄と雌は別の木なんです！

だから必ず雄を一本用意してくださいね。もしくは「1本でも実がつく」と表記のある苗を育てましょう。

”一才ヤマブドウ”と表記されている品種は１本で実がつくから安心です。

果樹の苗/ヤマブドウ（山葡萄・山ぶどう）：一才山ブドウ（ワイルドグレープ）3号ポット＊＊ 価格：1,107円（税込、送料別) (2023/6/1時点) 楽天で購入

ヤマブドウは今静かなブーム

もともと日本の自生種なだけあって栽培が簡単。土壌を選ばずよく育つのでじわじわと人気が上がっています。

そして今、ヤマブドウは次のステージへ！！！！

ヤマブドウの育てやすさと、園芸品種のおいしさのハイブリットの誕生です。

ワインで有名な品種「カベルネソーヴィニヨン」との交配で生まれた、その名も「ヤマソービニオン」

【山ブドウ】ヤマソービニオン　5号ポット自分で育てたぶどうで自家製ワインを作ってみませんか？？日本自生のヤマブドウと、最高級ワイン用ブドウのカベルネ・ソヴィニョンを交配して育成した日本固有品種です【実無し】【やまぶどう】【山葡萄】 価格：5,478円（税込、送料別) (2023/6/1時点) 楽天で購入

国内では栽培が容易ではないといわれるヨーロッパ系品種に日本のヤマブドウを掛け合わせて山梨大学で作られた新しい品種。

病害虫への耐性と国内の気候風土への適応により非常に育てやすくなっています。もちろん1本で結実します。
（画像クリックで販売サイトに行けます(≧▽≦)）

深い紫がかったルビー色の果実で糖度は約20～22度！

酸味、甘みともに強くて色づきよく、香り高い品種で、ワインづくりには最高！

なんだけど・・・日本の酒税法ではブドウによるお酒造りは酒税法違反なので家庭で作っちゃだめですよ(^_^;)

ホワイトリカーで果実酒にするのも禁止なんです。注意してくださいね。

お酒はダメでも、甘みの強い実はジュースやジャムにしてもおすすめですよ。

ノブドウ・ヤマブドウ違いはわかっていただけたでしょうか？

どちらも興味深い果樹ですよね(*'▽')

チャレンジしてみてくださいね。

では、皆様よい園楽を～(｡･ω･)ﾉﾞ

山葡萄ジュース・山のきぶどう（大）600ml★農林水産大臣賞受賞★無農薬・無添加★国産100％★山葡萄ジュース 価格：2,142円（税込、送料別) (2023/6/1時点) 楽天で購入